Отварите пласты теста в большом количестве кипящей подсоленной воды и затем обсушите на воздухе, проследив, чтобы слои не слиплись между собой.
Как следует обжарьте на решетке баклажаны и цуккини, слегка смазав небольшим количеством оливкового масла.
Поверх слоев теста аккуратно уложите баклажаны, цуккини и моццареллу, плотно соединив друг с другом.
Приготовьте рулеты, которые надо будет нарезать на правильные порции.
Смажьте поверхность рулетов растопленным сливочным маслом и тертым сыром «грана» и поставьте в духовку на 10 мин. при 180°
Нафаршируйте цветки цуккини смесью из творога, сыра «грана» и рубленой зеленью базилика.
Запекайте в духовке в течение 5 мин., уложив их поверх уже горячих рулетов.
Поверх блюда полейте соус из свежепорубленых помидоров, смешанный с оливковым маслом, уложите поверх горячий рулет.