Recipe

Продавленная

La Trafilata

Форму макаронных изделий определяет процесс продавливания, при выполнении которого смесь пропускается через полость необходимой формы. Несколько ножей режут макароны по необходимой длине.
Матрица может быть выполнена из тефлона или бронзы. Для производства большинства имеющихся в торговле макаронных изделий используется именно тефлон. Из бронзы, однако, получается продукция ближе к старинной традиции, так как раньше матрицы были только бронзовыми
Кроме того, продавленная через бронзовую матрицу паста имеет шероховатую поверхность, лучше удерживающую приправу. Поэтому, она получается вкуснее,
на радость настоящих гурманов…

Оставить комментарий

Ваш e-mail никогда не будет опубликован или передан третьим лицам. Обязательные поля отмечены *

*
*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Keep informed about Pasta Zara


 
Pasta Pagani